1、常温保鲜
新鲜的松茸很容易腐败，但在常温下若是处理方法得当也能保存很长的时间，将新鲜的松茸用新鲜的白菜叶子包好，放在阴凉之处，在白菜叶子上洒一些水，能保鲜1~2天。
2、冰箱保存
新鲜的松茸最为美味，但也最难保存，在常温下只需要几个小时就会变色变质，冰箱的低温可缓解松茸的变质，将松茸洗净后用保鲜膜包好，放进冰箱保鲜层中可保鲜2~4天。
3、冰冻保存
新鲜的松茸也能长途运输，只需要在运输之前将松茸冰冻处理，取新鲜的松茸洗净，放进冰箱冰冻层中，温度调在零下10度左右进行急速冰镇，这种冰冻的松茸可保持新鲜，也适合长途运输。
松茸保鲜的方法有以下几种：
1.冷藏法：把松茸放在冰箱的保鲜层中，不需要清洗，用纸巾包裹好，放在塑料袋中密封，可保存4-5天。
2.冷冻法：保持松茸的新鲜度最好的方法是将其冷冻。将松茸清洗干净，切成适当大小，装入密封袋内，放进冰箱冷冻室冷冻，可保存6个月左右。
3.曝晒法：先把松茸用湿毛巾包裹好，然后利用烈日将其曝晒，直到水分完全蒸发，再放到通风干燥处保存。
4.深加工法：将松茸用盐水或者烤的方式加工，放进密封罐或者瓶子里保存，可储存较长时间。
