怎样做芋仔丝（香芋丝最简单的做法）

1个芋头，切成丝状；放入盆里加点盐搅拌均匀，腌制半小时；下热油锅，夹起来硬的时候就可以捞出。

芋仔丝

用料芋仔适量（去皮后750g）食用油 15ml盐 7g五香粉 少许粘米粉 100克白砂糖 1克

芋头丝的做法步骤

步骤 1

space

去皮的芋仔洗干净切开两边。

步骤 2

space

我用3mm的刨丝器刨，刨完后不用洗，保留芋仔中的淀粉，加入食用油，盐和五香粉搅拌均匀，再加入粘米粉搅拌均匀，保证每根芋头丝都裹上粘米粉。（一般不需要加水，因为芋头用盐搅拌时会有些水份出来）

步骤 3

space

模具表面刷上食用油防黏，将芋仔丝装入模具压实。

步骤 4

space

近距离拍一张

步骤 5

space

锅里煮水，水开后放入蒸盘。

步骤 6

space

大火蒸15分钟。

步骤 7

space

蒸好后马上开盖凉冻。（开盖是预防水蒸气滴入芋头丝里）

步骤 8

space

凉冻后就可以切啦。

步骤 9

space

喜欢煎吃也不错噢！