从超市买回牛排怎么煎啊（超市买的牛排正确煎法）

煎牛排的方法，以牛排为主料，辅料:鸡蛋、西红柿、黄油，

1、把从超市买回来的牛排清洗干净，放入盆中冷水没过牛排浸泡15分钟后再次清洗干净，将牛排切成自己喜欢的形状，大小合适的厚片，用菜刀刀面轻轻拍打牛排（以便牛排吃起来更松软)，

腌制牛排，少许盐、生抽，鸡蛋黄抓拌均匀，再放适量食用油锁住水分，腌制十五分钟左右。西红柿去皮切小片备用。

2、起锅，放一小块黄油化开，煎牛排，隔15秒就翻面，使牛排表面持续高温，同时内部温度也不会过高，保存肉汁。牛排的熟度随自己口味，五分熟、七分熟、或者全熟。

牛排煎好装盘，另起锅炒西红柿，调自己喜欢的口味把西红柿炒成汁装入小碗，把西红柿汁淋在牛排上或者蘸着吃。

1冰箱冷藏解冻

2倒掉牛排的血水，并用厨房纸吸干水分

3牛排上撒上海盐，现磨黑胡椒粉和橄榄油，涂抹均匀，腌渍入味

4热锅煎牛排，两面各煎30秒至一分钟，具体看自己要吃几成熟的，时间适当增减。牛排侧面也煎至变色。

5取出牛排醒5分钟，牛排锅里倒入自己喜欢的酱汁，放入牛排，醒出的牛排汁也倒进锅里，锅边放入大蒜，小番茄等配菜

6大火收汁，摆盘，享受美味。