在发面蒸馍时加入少量油是可以的。这样做有以下几个好处:
1.改善口感:加入油脂可以使馒头变得更柔软细腻,具有更好的咀嚼感。
2.增加营养:油脂含有脂肪酸和维生素E等营养成分,有助于提高馒头的营养价值。
3.方便操作:油脂可以帮助面团变得更加柔韧,不易粘连,便于操作。
4.延长保鲜期:油脂可以在馒头表面形成一层保护膜,防止水分流失,延长其保鲜期。
5.增强香气:如果在和面时加入猪油,可以让蒸出的馒头带有浓郁的麦香味
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1.改善口感:加入油脂可以使馒头变得更柔软细腻,具有更好的咀嚼感。
2.增加营养:油脂含有脂肪酸和维生素E等营养成分,有助于提高馒头的营养价值。
3.方便操作:油脂可以帮助面团变得更加柔韧,不易粘连,便于操作。
4.延长保鲜期:油脂可以在馒头表面形成一层保护膜,防止水分流失,延长其保鲜期。
5.增强香气:如果在和面时加入猪油,可以让蒸出的馒头带有浓郁的麦香味
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