萝卜泡盐水久了会怎么样（萝卜泡过盐水后变软还是变硬）

萝卜泡的时间久了变软，是正常的，萝卜受盐水的浸泡时间越长，萝卜淹泡得越透，由脆变弱。萝卜丁不要切得太大，也可以切成条状。

腌萝卜通常会先把适量食盐撒在萝卜条或萝卜片上，为的是杀去萝卜里够水份，便得腌好的萝卜更加脆爽。萝卜泡盐水久了，会使萝卜变软变咸。