国内市场上的转基因食品主要有木瓜、大豆及豆制品、胡萝卜、土豆、小麦与面粉、玉米机玉米油等。
转基因技术(transgenic technology)是将高产、抗逆、抗病虫、提高营养品质等已知功能性状的基因,通过现代科技手段转入到目标生物体中,使受体生物在原有遗传特性基础上增加新的功能特性,获得新的品种,生产新的产品。
目前,我国市场上的转基因农产品,主要有大豆油、油菜籽油、玉米油、棉籽油、棉花、番木瓜和豆粕(饲用),而市场上销售的圣女果、彩椒、彩色玉米等因其大小差异和五彩缤纷的颜色,通常被误认为是转基因农产品,事实上它们都是人类在长期的农耕实践中对野生植物进行栽培和驯化培育的产品,不是转基因品种。