用料
香菇 一袋
食用油 多些
淀粉 3勺
面粉 3勺
鸡蛋 1个
盐 适量
胡椒粉 适量
做法步骤
1、香菇洗净切窄片
2、焯水后，加入姜片、盐和料酒腌制15分钟，挤干水分后挂面糊。
3、面粉和水淀粉1：1，加80度以上的热水，一个鸡蛋，适量盐，搅拌成稠糊糊。
4、油温7成热一片片加入锅内炸至金黄，注意投放位置不要粘连。
5、出锅装盘，撒入芝麻和椒盐，开吃
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