如何做椒盐香菇（椒盐香菇的正确吃法）

原料：香菇，鸡蛋，淀粉，面粉！

调料：盐，十三香，鸡精，花椒盐，孜然，细辣椒面，食用油！

具体做法参考如下：

步骤1、把香菇洗净，然后用手撕成条，或者用刀切厚厚的薄片，然后起锅烧水，冷水入锅，水开之后，香菇再煮一分钟捞出，放凉，攥干水分，放置一边！

步骤2、然后在碗中放入一勺面粉，2勺淀粉，磕入一个鸡蛋，加入少许盐，少许十三香，鸡精，把处理好的香菇放进去，加入少许温开水，让每一片香菇都均匀的裹上面糊！

步骤3、油温四成热的时候，也就是筷子进去，底部可以迅速冒泡泡的时候，下入香菇片，下的时候要一片一片下，避免粘连，看表面定型之后再来回翻动！直到颜色焦黄捞出控油！

步骤4、全部炸好之后，待油温升高，全部倒入锅中复炸，这样做是为了让口感更酥脆，而且不容易返潮！吃起来也更美味！复炸时间要控制好，30秒就够了！然后捞出控油，撒上喜欢吃的调料，花椒盐或者辣椒面即可