为什么盐水加热会变成晶体他的原理是什（碳酸盐与什么反应生成结晶）

盐水的咸度就是浓度，单纯的加热不会改变盐水的浓度，所以咸度不会增加。但是加热以后水对盐的溶解度增加了，常温的饱和盐水就变成了不饱和盐水，如果原来常温的盐水中就有析出的盐晶体，就会重新溶解到水中，盐水的浓度（咸度）也就增加了。

此外，如果继续加热，盐水中的水分蒸发，也会出现盐分析出、溶解度增加和咸度增加。