牛肉排怎么做又嫩又好吃（黑椒牛排腌料官方旗舰店）

要让牛肉排又嫩又好吃，最关键的是要选择优质的肉，最好是带一定渗透性的部位。在制作过程中可以先用刀面轻轻切花刀，然后用生姜、大蒜、酱油、料酒等调味料腌制一段时间，让其入味。

烤之前可将肉条表面涂一层调料酱，再烤至焦黄色即可。烤时可在烤盘底部铺上一层洋葱和番茄，让其汁液渗入肉内，增加口感。注意火候和时间控制，不要过熟过焦。这样制作的牛肉排肉质鲜嫩、口感独特。

要做嫩又好吃的牛肉排，首先要选择优质的肉，并将其用虎皮刀来回拍打至松软去筋。

接着，用适量的盐，酱油，胡椒粉和料酒腌制30分钟，使其入味。

热锅热油，放入腌制好的牛肉排，两面煎至金黄色即可取出。煎好的牛肉排可在烤箱中继续烤熟，防止肉质过生。

最后，将烤好的牛肉排撒上香菜和葱花，再淋上适量的沙茶酱，色香味俱佳。