油酥粉和起酥油的区别（做油酥起酥油要加热吗）

两者区别如下

1. 状态不同，油酥粉：

油酥粉是一种干性的粉末状材料，通常由面粉、油和调味料混合而成。它的主要成分是面粉，通常含有小麦粉、黄油、起酥油、泡打粉等。油酥粉可以用来制作各种酥皮点心，如蛋挞皮、酥皮饼等，也可以在制作面包、饼干时作为辅助材料，增加食物的酥脆口感。

2. 起酥油：

起酥油是一种固态的油脂，通常由植物油、动物油或氢化油制成。它的作用是使食物在烘焙过程中具有良好的分层和酥脆口感。起酥油可以在制作酥皮、面包、饼干等食物时直接使用，也可以在其他油脂不足的情况下作为补充

2，成分不同，油酥粉是干性的粉末状材料，主要由面粉、油和调味料组成；而起酥油是固态的油脂，通常由植物油、动物油或氢化油制成。它们在烹饪过程中都起到使食物更加酥脆的作用，但使用方法略有不同。