油酥和起酥油有什么区别（起酥油的正确使用方法香酥饼）

1.性质不一样：起酥油是由植物油进行氢化加工而成，油酥是由油脂的植物种仁为原料，经过机械压榨或溶剂浸出法后再经精炼后获得。

2.使用方法不一样：起酥油一般用在做糕点、面包或煎炸食品等，油酥一般用于炒菜或煮汤。