泰顺泥鳅汤怎么做（泰顺泗溪泥鳅汤做法大全）

材料：泥鳅500克、山药300克、姜、蒜头、京葱。

　　做法：山药去皮后切片。泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。待汤浓时，加盐调味即成。