怎样做香拌凉粉（如何拌凉粉的方法）

1.绿豆凉粉一块

2.先切3毫米左右的片

3.再切丝

4.把切好的丝放入小盆中，开水烫一下，然后再用凉开水过凉。这一步是豌豆个人习惯，总是觉得开水烫了凉拌才放心。其实也可以省略这一步

5.食香洗净，蒜去皮。食香再这里面相当提味

6.加盐捣成泥

7.加入醋，香油和辣椒油

8.凉粉捞出滤净水，加入碗汁

9.搅拌均匀

10.花生米提前炒熟

11.压成碎粒

12.拌好的凉粉盛入碗中，撒上花生碎即可