汤粉的牛肉码子怎么做（牛肉粉的码子制作教程）

汤粉的牛肉码子的制作方法可以分为以下几个步骤：

首先，将新鲜牛肉均匀抹上适量盐进行腌制30分钟。

然后将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中加水和姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状1。

接着，锅中加入适量的色拉油，待油热后，把桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。

再将适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。

之后放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。

最后，放辣椒红色素（变色作用），用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。

另外，根据配方，还需准备山楂、枙子、灵香草、霍香、丁香、良姜、枳壳、小茴香、白芷、白叩、香叶、木香、八角、五加皮、毛桃、沙仁、草果、桂枝等中草药混合磨成粉末，这些草药会给牛肉码子带来独特的香味和口感。