公鸡肉炖出的汤是黑色（公鸡肉加什么炖汤不上火）

首先看你使用的是不是铁锅，一般建议使用砂锅，有些铁锅质量问题会出现汤发黑问题。

其次，看你做鸡汤的时候是否添加了别的褐色、或者黑色颜色的佐料，建议佐料在做汤后期添加。如果鸡汤凉了，放到锅里时间长了鸡汤就会发黑。因为汤水放到铁锅里凉了时间长了，铁锅会氧化变黑。