做南瓜饼时 面粉可代替糯米粉吗（南瓜饼用糯米粉加点面粉做可以吗）

面粉不能代替糯米粉做南瓜饼。面粉和糯米粉的性质不同，面粉是由小麦磨成的粉，而糯米粉是由糯米磨成的粉。面粉的质地细腻，口感柔软，而糯米粉的质地粘糯，口感Q弹。如果用面粉代替糯米粉做南瓜饼，做出来的饼皮会比较硬，口感也会比较差。所以，在做南瓜饼时，一定要使用糯米粉，不能用面粉代替。

做南瓜饼时，面粉不能代替糯米粉，南瓜饼是一道传统的以南瓜为馅料的面食，在制作过程中需要添加糯米粉，以增加馅料的黏性和口感。

糯米粉是由糯米经过浸泡、蒸煮、晾凉、磨粉等工艺制成，具有黏性强、口感软糯的特点。而面粉是由小麦经过加工制成，具有吸水性强、黏性弱、口感硬实的特点。

使用面粉代替糯米粉制作南瓜饼，会导致面团缺乏黏性，容易破裂，影响制作和口感。

因此，在制作南瓜饼时，面粉不能代替糯米粉，建议按照传统的做法，使用糯米粉制作南瓜饼。