蛋黄肉粽可以用熟蛋黄吗（蛋黄肉粽选哪种蛋黄）

是用熟蛋黄；蛋黄肉粽用的蛋黄一般都是咸蛋黄，都是煮熟了的，生的蛋黄是带流质的不成形，不好包粽子的，所以用熟蛋黃包粽子。

可以用熟蛋黄包粽子。随着人们生活水平的提高，粽子的花样也越来越多蛋黄肉粽深受人们喜爱，完全可以用熟蛋黄来包蛋黄肉粽。