酸李子的腌制方法广东（酸李子的腌制方法最简单）

食材清单

李子 1000克 、 话梅 10颗 、 冰糖 100克 、 盐 2勺

步骤

步骤1

将李子用清水冲洗干净，加一点盐浸泡一会儿。

步骤2/6

洗完的李子用刀背轻轻拍裂，不要太大力拍碎了。

步骤3

奶锅中加入适量水，放入话梅和冰糖煮开冷却。

步骤4

李子放入两勺盐腌制去涩味。

步骤5

用清水多冲洗几次，然后用开水烫三五分钟。

最后一步

最后沥干水分，泡入酸梅水的容器里，放冰箱冷藏，时间越久越入味，可以放置两个星期左右。