牛仔骨和牛肋骨一样吗（牛仔骨和牛窝骨哪个好）

不一样。牛仔骨是指牛肋骨部位不带肋骨骨头的部分，牛仔骨也称为牛小排，通常被用来制作成牛排食用。市面上的牛仔骨有合成的，所以需要辨别。而牛肋骨是指牛排骨处带有骨头和牛肉的部位，通常被用来制作牛骨高汤或是将其腌制后烤制成牛排骨食用。

不一样。

牛仔骨是牛小排。牛仔骨是牛屁股上的骨头，牛仔骨上的肉比较松散，吃起来没有那么紧实有嚼劲。

牛肋骨是牛脊骨上的骨头，牛肋骨上的肉比较紧实有嚼劲，很多人在煲汤的时候都会选择用牛肋骨煲汤，牛肋骨煲出来的汤比较鲜嫩。