腐乳红烧肉最正宗的做法（正宗腐乳红烧肉的正确做法）

用料：

五花肉260克

豆腐乳2块

腐乳汁1汤匙

姜适量

葱适量

冰糖适量

老抽适量

做法：

1/10准备食材。

2/10把五花肉切大小相匀的方块。

3/10切好姜丝和葱。

4/10把五花肉在锅里焯水。

5/10锅热，下油炒香姜和葱。

6/10加入五花肉炒一下。

7/10加入豆腐乳炒匀。

8/10加入适量开水，加入冰糖、老抽少许。

9/10大火烧3分钟后转小火炖至汤汁浓稠。加入葱花拌匀

10/10装盘。

首先，准备好猪五花肉，切成大小合适的块；将姜、葱、八角、草果、桂皮、香叶等调料一并炒香后取出备用。

然后，选用老抽和生抽调制成酱油汁，加入冰糖翻炒至融化，加入豆腐乳和酱油汁，开火加入水，烧开后加入肉块，转小火焖煮，直到肉变软烂即可。

最后，根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可上桌。这样做出来的腐乳红烧肉，酱汁香浓，肉质鲜嫩，绝对是最正宗的做法。