白扁豆是一种属于豆科植物的豆子，它的学名为Vigna unguiculata subsp. cylindrica，也被称为扁豆或黄豆。这种豆子在不同的地区还有很多不同的名字，如黑眼豆、柿子豆、广豆等。白扁豆是一种适应性很强的植物，可以在多种环境下生长，喜欢温暖潮湿的气候。它们在非洲、印度、中国和美国等地都有种植，被广泛用于食品加工和作为蛋白质来源。此外，白扁豆还被认为是一种非常有营养的食品，富含蛋白质、纤维素和维生素等。总之，白扁豆是一种非常受欢迎的豆子，具有广泛的用途和重要的营养价值。在许多文化和饮食传统中都有它的身影，是一种值得人们珍视的食品素材。
白扁豆属于豆科植物，学名叫做Vigna unguiculata subsp. cylindrica，一般被称为牛眼豆、绿妻豆、白菜豆等。它们是由非洲原产的野生豆类演化而来的，现在已经在世界各地广泛种植，是一种高蛋白、低脂肪、高营养的食品植物。白扁豆是一种易于生长、适应性强的农作物，在热带和亚热带地区尤其常见。其豆子通常淡色，不同地区的扁豆颜色也有所不同，相同的是此类豆类非常适合做成各种美食，如煮熟加盐、豆腐、汤、烤等。因此，在很多国家的饮食文化当中，白扁豆也被赋予了丰富的意义和价值，成为了人们餐桌上的不可或缺的食材之一。
