排叉的面怎样和能酥脆（炸排叉和面的做法视频）

步骤 1

面粉、油、盐、鸡蛋，混合在一起冷水和面，面的硬度需要偏硬。

步骤 2

醒面半小时以上

步骤 3

擀面皮。将醒好的面擀成一大张面皮，厚度参考馄饨皮的厚度。