干肠如何保存（干肠怎么存放可以冷冻吗）

风干的香肠存放方法有以下几种：

晾挂保存。将晾干的香肠挂在阴凉干燥处，但要避免阳光直射。等到气温逐渐上升之后要检查香肠是否保持着干燥，如果香肠表面出现油渍就说明气温过高，这时需要将它放入冰箱中保存。

冰箱保存。如果风干肠表面出油，就可以放入冰箱保存。短期保存：三个月内食用，可以直接放入冰箱保存；长期保存：先把风干肠真空过塑，然后再放入冰箱保存。

白酒保存。可以将香肠放在缸内，在缸内要垫竹架，放一层香肠就洒一些白酒，这样重复着将香肠全部放于缸内，最后将缸密封，并且用牛皮纸封住，不透一丝缝隙，缸需要放置在阴凉处，避免高温和雨淋，这种方法可以保持半年不坏，而且开缸之后还能保证味道不变。