请问椒盐平菇怎么做（椒盐平菇制作方法视频）

主料：

平菇200，鸡蛋1个，生粉100，花椒1小把

调料：

盐，味精，椒盐

做法：

1、平菇洗净控干水，去除老硬根底、撕成小条，用味精、盐拌匀腌5钟。

2、把鸡蛋、生粉、椒盐和水一起打匀拌成糊（稀稠适度，能使平菇表面上浆即可。）

3、热锅中倒入油加至5成热，放花椒慢慢炸香，将平菇一条条地在糊里裹一下，放入油锅炸至结壳时捞起，全部炸完后，待稍冷却片刻，再下锅炸至表面呈淡黄色，弃花椒出锅入盘。装盘时，在平菇表面适量撒上椒盐。