尖椒肥肠的做法1.肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）
2.尖椒去蒂去籽，洗净后，切块3.干辣椒掰段，备用4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香5.炒香后，放入肥肠爆炒6.肥肠炒至9分熟，放入青椒，大火翻炒7.调入生抽8.食材都炒熟后，调入适量盐9.调入适量鸡精10.翻炒均匀，关火，起锅
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