发面多少分钟合适（发面一般几个小时最好）

发面的时间合适取决于面食的种类和个人口感偏好。通常来说，发面的时间应该在30分钟至2小时之间。如果想要制作出轻盈蓬松的馒头或包子，发面时间应该较短，大约30分钟左右即可。而对于制作发酵味道浓郁的面包或发面糕点，发面时间则可以延长至1至2小时。此外，气温和湿度也会影响发酵速度，需根据环境情况进行适当调整。总的来说，发面时间的选择应根据食物种类、个人口感和环境条件综合考虑，以达到最佳的发面效果。