淳化荞面饸饹和面的正确方法（正宗淳化荞面饸饹的做法教程）

将1公斤荞面粉倒入盆中，加入适量的水，用手揉成面团。

将面团放在案板上，用擀面杖擀成约3毫米厚的薄片。

将薄片折叠成三折，然后用刀切成约2厘米宽的长条。

将长条放在案板上，用擀面杖擀成约1厘米厚的圆形面片。

将面片放在蒸笼里，蒸5分钟左右，至面片变熟。

将蒸熟的面片放在碗中，淋上提前准备好的臊子，即可食用。