炸糖糕为什么沉底不浮起来（炸糖糕最忌讳的2个细节）

沉底不浮起来的，可能是因为你的油温不够，从而导致油糕炸不到火候，浮不起来。。

一般炸东西可以用筷子先去试探一下油温是否可以炸，把筷子深入油锅，看周围是否起泡。

可能是油温不高，这样糖糕就会降到油底。步骤为准备适量的面粉，先制作烫面，烧一壶热水，要刚离火的那种，边倒边用筷子搅拌，一直搅到没有干粉，全部变成面絮为止，面团越软，炸出的糖糕也就越好吃，等稍微放温热以后，下手开始和面。