人物马卡龙做法（马卡龙做法大全简单免费视频）

制作马卡龙需要准备杏仁粉、蛋白、细砂糖等食材。

首先将杏仁粉和糖粉过筛备用，然后将蛋白分两次加入细砂糖打至硬性。

接着，将过筛的杏仁粉、糖粉和低筋面粉倒入蛋白糊中，用橡皮刮刀上下翻拌成面糊。

将面糊装入裱花袋，在硅胶垫上挤出直径约3厘米的圆形，并放在通风处干燥1小时左右至表面结皮。

最后，将马卡龙放入预热好的烤箱中烘烤，烤好后取出晾凉即可。马卡龙口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

马卡龙做法步骤如下：首先制作杏仁粉，将杏仁粉和糖粉混合，筛过后备用。在另一个碗中打发蛋白至硬性发泡，加入细糖继续打发，直到蛋白霜有弯曲角度。

将杏仁粉和糖粉拌入蛋白霜中，搅拌至均匀。

将面糊装入裱花袋中挤成小圆饼，待其表面微干后放入烤箱中焙烤，约15分钟左右，直到马卡龙底部有一点呈金黄色。

取出烤盘，将马卡龙拿开放凉，然后加入馅料即可。