大米一级好还是三级好（大米热销第一名）

大米一级的好，由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低。因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

三级大米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米。

一级好。

首先是一级米。一级米的背沟没有皮,即使有皮也不会形成线,米胚与皮层的净去除率高达90%。一级米基本上去掉了糙米的皮层和糊状层,所以米有很大的膨胀,所以只需要一点点米就可以做出更多的米,味道非常好。

二等米,二等米背沟有皮,米胚和米粉去皮率在85%左右以上。而且米粒的加工细度不如一级米,米粒的膨胀度、出米率、口感都略逊于一级米。

三等米,三等米的背沟有皮,米粉只有不超过五分之一的时候去渣率在80%