如果饭店招不到人，可以考虑通过不同的渠道宣传招聘信息，如在招聘网站上发布招聘信息、利用社交媒体宣传以及张贴海报等方式。同时，也可以考虑提高薪资水平、提供福利待遇或培训机会等，吸引更多的人才加入。
如果饭店员工短缺，可以通过加强员工培训、提高员工的工作满意度和工作积极性等方法，提高员工的工作效率和减轻员工的工作压力。
为了保障饭店的正常运营，饭店也可以通过招募兼职工等方式，补充短期的用工缺口。
饭店招不到人不放人可以去劳动局起诉
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