晋城花菜饸饹做法（晋城花菜饸饹的家常制作方法）

晋城花菜饸饹是山西晋城地区的特色传统小吃，下面是一种制作方法：

材料：

- 500克面粉

- 300克熟花菜（可以根据个人口味增减）

- 200克五花肉末

- 1个韭菜

- 适量的盐、胡椒粉和食用油

步骤：

1. 面粉加入适量的水，揉成一个较硬的面团，并搁置30分钟。

2. 花菜洗净后用开水焯水，使其变软备用。

3. 韭菜洗净切段备用。

4. 将五花肉末煸炒至出香味，加入少许盐和胡椒粉调味，然后倒入碗中备用。

5. 取适量的面团，擀成薄片状，将焯好水的花菜和煮熟的五花肉末放在面片中央。

6. 将面皮对折，紧密封口捏成半圆形。重复以上步骤直到将所有材料用完。

7. 热锅冷油，将捏好的饸饹放入锅中，煎至两面金黄色。

8. 加一些清水，盖上锅盖，中小火焖煮约10分钟，待饸饹变软即可。

9. 出锅时撒上韭菜段作为装饰。

现在您可以尝试制作晋城花菜饸饹啦！记得根据个人口味进行调整。祝您成功！