蒜薹炒粉条的家常做法（蒜苔炒粉条的正宗做法）

蒜薹炒粉条是一道简单的家常菜，其做法如下：

材料：

- 粉条（米粉或者土豆粉）：150克

- 蒜薹（蒜苗）：200克

- 猪肉（可选）：100克

- 大蒜：2-3瓣

- 生抽：1汤匙

- 老抽：少许（主要用于上色）

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将粉条用温水泡发至软，剪成适合炒制的长度，备用。

2. 蒜薹洗净切成寸段，猪肉切成丝或片，大蒜切片，备用。

3. 热锅倒油，油热后放入猪肉丝翻炒至变色。

4. 加入大蒜片炒香。

5. 放入蒜薹，快速翻炒均匀。

6. 加入泡软的粉条，翻炒均匀。

7. 调入生抽、老抽和适量盐调味，根据需要可以加入一点水，以便粉条能充分吸收调味料。

8. 所有材料炒至熟透，粉条软糯入味即可出锅。

小贴士：

- 粉条的泡发时间根据粉条的粗细和个人口感喜好而定。

- 炒粉条的时候火不要太大，以免粉条炒焦。

- 可以根据个人口味添加辣椒或者其他的调味料。

- 如果喜欢色泽更加鲜亮的菜肴，可以适量加入蚝油增色增味。