鲫鱼不放面粉可以炸不（鲫鱼炸酥脆正确方法）

        可以，但不放面粉炸会使鲫鱼太过于干硬，一般使用玉米淀粉或红薯淀粉，这样炸出来的鲫鱼外表酥脆，内里鱼肉鲜嫩，非常好吃。

可以炸。

但是放面粉可以增加炸后鱼肉表面的脆香口感。炸鱼时，面粉可以起到两个作用：一是将鱼肉表面包裹住，形成一层薄脆的外皮；二是面粉在高温下会变脆，使鱼肉更加易于炸熟。所以，虽然不放面粉也可以炸鲫鱼，但是炸鱼时常常使用面粉或者面糊是为了增加炸鱼的口感和美味。