榴莲，，是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
生长结果
榴莲树一般需要4-8年的时间才能结果，不同品种的榴莲结果需要的时间也不一样。像春富诗、金枕头等榴莲一般4-5年可结果；长柄和谷夜套一般需要6-8年的时间。榴莲树成长成大树后，每年结果实1次，成熟时间先后相差1—2个月。然而，榴莲生长的环境、气候也会影响榴莲结果，具体时间还要以实际为准。
如何挑选
1、看外观
成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，相邻的尖刺能够轻松靠近。如果尖刺比较坚硬，说明果实较生。也可以通过按压果实的软硬程度来判断榴莲的成熟度。按上去柔软有弹性，果实成熟度好。
2、看大小和颜色
一般来说，果粒较大，成熟度较好，同时成熟度高的果粒颜色偏黄，成浅黄或深黄色，如果颜色发青，则说明果实较生。
3、 看开裂度
通常成熟度高的果实会有一些裂口，当然裂口也不能太大，不然果肉会受到污染。
4、闻气味
成熟度好的果实气味浓郁，夹生的果实有一股青气味。但是，如果你闻到了一股酒精的味道，那说明榴莲已经变质了。
根据不同的榴莲品种，生长过程所需时间也会有所差异。轻型种的榴莲生长过程需要四至五年时间；中型种榴莲需要六至八年；重型种的榴莲整个生长过程则需要八年。
