煮粽子是可以不盖盖子的，要是盖上盖子的话，很可能出现将水煮沸之后，粽子在水中翻滚从而将盖子顶下去的情况，容易导致里面的水溅出来。
所以一般我们在煮粽子的时候不用盖上盖子，在上面放一个帘子然后用水盆压住煮就可以了。
是的，要用盖子盖，因为这样煮粽子能减短一些时间，能省一些火。你不敢感知热气都蒸发掉了，盖子盖上后热气在锅内来回的循环缩减了了煮粽子的时间
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