做红糖馒头可用高糖酵母，或用安琪酵母也可以，注意和面要用温水，而且要把酵母粉先稀释然后放面粉揉成面团再发酵。
酵母-红糖馒头要用耐高糖的酵母制作,因为红糖馒头糖量高如果用普通面食的酵母会发酵不起来,耐高糖酵母对糖的耐受高达30%,用它不会影响发酵。再按照比例肯定就能做出啦
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