餐馆蒜苗的切法（蒜苗正确切法做法教学视频）

 餐馆蒜苗的切法一般有以下三种：

斜切：蒜苗比较嫩，一般采用斜切的方式，斜切造成的接触面会更大，有助于提升入味程度。

纵切和横切：将蒜苗纵切后再横切成屑状可以用于制作蒜苗炒肉等菜肴。在制作蒜苗炒肉时，先将蒜苗纵切成长条，再横切成小段，最后用刀剁成碎末状。

切成丝状：将蒜苗切成丝状可以用于制作拌凉菜等菜肴。将蒜苗洗净后整齐切掉根须，在中间位置用刀轻轻一切，将蒜苗整齐切成丝状即可。

无论采用哪种切法，都需要注意将蒜苗清洗干净，避免黄叶夹杂。同时，在具体切法上，可根据实际需要和个人喜好进行选择。