发泡粉是什么啊（不含添加剂的发泡粉）

发泡粉，也称发酵粉、膨松粉，是一种食品添加剂，主要作用是使面团或面糊发酵、膨胀，增加食品的体积和口感。发泡粉通常由碳酸氢钠、酸性物质和淀粉等组成，其中碳酸氢钠是发泡剂，能够在遇到酸性物质时产生二氧化碳气体，从而使面团或面糊膨胀。

发泡粉广泛用于面点、糕点、饼干、面包等食品的制作中，能够使食品松软蓬松，口感更好。但需要注意的是，发泡粉的使用应该适量，过量使用可能会影响食品的品质和安全性。同时，由于发泡粉中含有酸性物质，使用时应该注意防潮、防晒、防高温等措施，以免影响其效果。

发泡粉是一种化学物质，也称之为泡打粉。主要成分为碳酸氢钠、酸性物质和淀粉等。在烘焙过程中，发泡粉会和水或其他液体发生反应，产生二氧化碳气体，使面团或蛋糕发生膨胀，增加口感的松软度。发泡粉常用于烘焙中的面包、蛋糕等制品中。值得注意的是，发泡粉在过量使用或长时间放置后会失效，有可能导致烘焙品质的变化。