整只鸭怎么切（正确的切鸭手法）

1. 首先，将鸭头和鸭脚用剪刀剪掉。

2. 然后，将鸭身从中间切开，将鸭胸、鸭肝、鸭肾等内脏取出，并把鸭皮切成几段。

3. 接下来，将鸭翅膀和鸭腿分别切下，并去掉多余的脂肪。

4. 最后，将鸭脖子、鸭脖肉、鸭胸肉、鸭翅膀、鸭腿肉等切成适当大小的块状，备用。

以上是整只鸭的切法，可以根据自己的喜好和需要进行调整。