干牛肝菌泡发后是不焯水的对吗（牛肝菌泡发后放冰箱还能放多久）

干牛肝菌泡发后是不需要焯水的。因为牛肝菌的口感和营养成分都比较好，焯水会导致营养流失和口感变差。泡发后的牛肝菌可以直接用来烹饪，不需要经过焯水处理。但是在烹饪前需要用清水反复清洗，确保没有泥土或其他杂质，以确保食用安全。

如果牛肝菌的泡发时间较长，最好在储存前将其煮熟后再冷冻保存。