1、外部原因：奶粉冲调所产生的泡沫与水的温度，容器的质地，形状，光洁程度，搅拌或震动的力度等诸多因素有关，所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生。当用力搅拌奶液或摇晃奶瓶时，更多的空气进入液体中，泡泡也就越多。所以冲调手法应该轻柔些，不要用力地来回、或者上下摇晃奶瓶，最好沿一个方向晃动，溶解度好的奶粉可用双手来回揉搓奶瓶。
2、蛋白质：配方奶粉中的主要优质蛋白就是乳清蛋白，但其特性之一就是蛋白分子表面活性相对其他成分会高，溶解时会增大溶液表面张力，冲调时空气进入水中，就很容易形成气泡。而奶粉中乳清蛋白的含量、结构、配方及工艺都会影响泡沫产生的多少。
3、脂肪：部分脂肪具有消泡的作用，配方奶粉中的脂肪种类及含量与泡沫多少有关，脱脂奶粉比全脂奶粉的泡泡可能更多。
此外，要提醒注意的是婴幼儿配方奶粉中不允许添加消泡剂等化学物质，所以也不存在泡泡少是加了消泡剂等说法。同一罐奶粉不同的冲调方式泡沫程度也会不同，不会影响奶粉品质。因此冲调过程中有气泡产生是正常的，但我们可以用正确的冲调方式去尽量减少气泡的产生。
奶粉中的蛋白质含量过高的质量。奶粉中含有一定的蛋白质，氨基酸和矿物质，在用温水冲泡之后用力摇晃会产生泡沫，这属于比较正常的现象，放置之后泡沫会自行消除
