1.菠菜汁儿里面的色素会因为温度的升高而改变，其他的汁儿类，比如胡萝卜汁儿，也同样会因为温度升高而变淡；
2.面粉里面的蛋白质会中和一部分色素。比如用红薯和面蒸馒头，会出现同样的现象；
3.纯菠菜汁的颜色肯定会因为面粉的掺合而变淡。胡萝卜汁、石榴汁都会出现同样的变淡；
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