香菜怎么淹好吃（香菜放冰箱里怎样保鲜）

要淹好吃的香菜，首先要选择新鲜的香菜，然后洗净切碎。

接着，加入适量的盐、糖、醋和生抽，拌匀后放入冰箱腌制数小时，让香菜的味道充分渗透。如果喜欢辣味，还可以加些辣椒粉或者剁碎的小辣椒。最后取出即可食用。淹好的香菜口感鲜嫩、清爽，味道微酸微甜，可搭配各种菜品，是一道简单易做的美味佳品。

1.葱姜蒜末

2.切细丝加半勺白盐搅拌腌渍一会儿

3.香菜洗净，提前一天晾干至没有水份，切成段

4.红绿辣椒可适量，洗净

5.胡萝卜挤去水份，备用

6.热锅，不用加油，辣椒放入锅中抗一会儿，两面抗的焦焦的，盛出切碎备用

7.锅中倒入适量油烧热，放入葱姜炒香

8.放入辣椒碎个胡萝卜丝翻炒片刻

9.最后加入香菜，加盐，味素，蚝油，炒匀即可

10.盛出晾凉

11.玻璃瓶上锅蒸10分钟做一下卫生消毒工作

12.装入容器，可以保存一个月左右，吃米饭，面条，喝粥，都是很好的下饭菜。