月饼馅不成团什么原因（月饼馅油水分离有什么方法补救）

月饼馅不成团可能有几个原因。首先，是因为加入的油或水量过多，导致馅料松散。其次，是因为加入的糖或其他甜味剂过多，导致黏性不足。还有可能是因为制作时没有足够地搅拌或揉捏馅料，导致不够均匀。解决这个问题的方法是适量加入油和水，控制食材比例，合理搅拌和揉捏馅料，以确保馅料可以形成均匀的团状。