四川正宗西米露的做法（乐山网红正宗西米露的正确做法）

清洗浸泡开水煮。西米在煮之前是需要先用清水简单的冲洗一下表面的杂质的。将杂质冲洗干净之后，需要放到冷水中浸泡20分钟左右的时间。之后放入到开水当中煮熟。在煮的过程当中需要观察一下西米的状态，边缘出现了透明，而中间有白点的时候就可以关火，盖上锅盖继续焖煮10分钟左右的时间，完全透明之后即可出锅食用。