豆腐羹不可以隔夜。豆腐是餐桌上常见的食材，是以黄豆作为原材料，再加以凝固剂而制成，含有丰富的钙、蛋白质和维生素，尤其以B族维生素的含量较高，因为营养丰富，所以隔夜的豆腐汤很可能会滋生很多细菌，建议隔夜豆腐汤最好不要食用
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