黄泡刺的正确吃法（黄泡果怎么吃效果最好）

1.豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香(煎至起油泡泡)，用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用;

2.就着锅内煎豆腐的底油，将黄泡刺排入锅中煎香(鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动);盛出备用;

3.将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅;

4.红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香;

5.锅内加入清水(有高汤更好)，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制;