能吃：白萝卜糠了多是由于搁置时间较长引起的，在没有变质的情况下，一般是能吃的。但是在食用时的口感、水分及营养成分等均可能会受到影响，导致口感变差，但是还是可以吃的。
白萝卜放的时间长了，它就会糠，糠了是可以吃的，但是口感是比较差的，像棉花壤子一样，特别的不好吃，可以选择包包子，也可以用蒸锅把它先蒸一下，然后再炒上吃，这口感会好的多。
还可以，先选择腌制咸菜， 腌制咸菜也是可以的
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